Ají mirasol limpio x 120 grs

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En TindaMarket te ofrecemos Ají mirasol limpio x 120 grs, El secreto del sabor peruano

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SKU: 16630
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Descripción

El Ají Mirasol es un ají peruano secado al sol, lo que le da un sabor y una intensidad únicas. Es mucho menos floral y cítrico que los ajíes frescos, pero tiene un gusto más complejo y concentrado. Lo mejor de esto es que el proceso del secado lo hace muy liviano y le da una vida super larga, puedes tenerlos por años y no les pasa nada, manteniendo siempre su picante. Antes de usarlos es necesario sacarles las semillas y las venas, tostarlos en una sartén sin aceite e hidratarlos en agua caliente. Para hacer la pasta se escurren y se procesan en la licuadora o el procesador de alimentos, con un poquito de agua o aceite vegetal, hasta que esté homogéneo como una pasta. Este ingrediente da un delicioso sabor a sopas y guisos, como el capchi (un guiso de papas, queso, leche y hierbas) o la ocopa, entre muchos otros platos. Siempre se utiliza en cocciones largas, es rarísimo que se use la pasta sola. Algunas personas fríen los ajíes enteros, con todo y semillas, para servirlos sobre frijoles u otros platos como el famoso tacu tacu o los chupes andinos. Te sorprenderías de cuánto puede gustarte esta combinación crujiente y picante, pero a menos que tengas una gran resistencia al picante, el ají mirasol entero debe comerse con precaución.  

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